Grøntsags salat med mayo og persille
Ingredienser
- 3 store Gulerødder
- 130 gram Kartofler
- 3 stk. Æg
- 2 Stænger Bladselleri
- 1 Stk. Løg (Gerne Rødløg)
- 1 Stk. Skrællet Æble (Syrligt æble)
- 155 g Saltagurk
- 300 gram Almindeligt Syltede agurker
- 300 gram Ærter
- 2 – 5 Spsk. Luksus Mayo
- 1 tsk. Sennep Dijon
- Salt
- Peber
- Mayo til Pynt
- Persille til Pynt
Sådan gør du
- Kog Gulerødder, kartofler og æg og skær i små tern.
- Skær selleri i små tern og bland med de kogte grøntsager.
- Snit løg og æble i små tern.
- Snit agurkerne i små tern og dræn dem i en si hvor de presses lidt inden du blander dem med de øvrige ingredienser.
- Tilsæt 300 g ærter og bland godt med de øvrige ingredienser.
- Bland grøntsagerne med mayo, sennep samt salt og peber. Du kan evt. adde lidt citron, hvis retten skal gøres mere syrlig.
- Anret salaten i et fad og smør et tyndt lag mayo på toppen og drys med lidt hakket persille.
Lækker grøntsags salat
Denne grøntsags salat er til alle tider én af mine favorit retter. Salaten kan både stå alene eller spises som tilbehør.
Når først man har lavet en ordentlig portion af denne lækre grøntsags salat vil man fange sig selv i, at gå og spise af den flere gange i løbet af dagen. Den kan både spises som frokost, mellem måltid, som tilbehør til aftensmaden eller hvornår du end har lyst.
Vælg selv hvad du vil komme i salaten
Der er ikke nogen facit for, hvordan en grøntsags salat skal laves. Foretrækker du, at der er så få kalorier i som muligt kan du sagtens udskifte de forskellige ingredienserne med andre. Du kan også selv vælge mængden af mayo du kommer i maden.
Hvis du ønsker at tilføje kød til salaten kan du med fordel komme enten skinke, kylling eller bacon i salaten. Kombinationen af kylling og bacon kan også klart anbefales. Hvis du har det ligesom mig, så vil du også synes at kylling og bacon er som skabt for hinanden. Prøv fx denne opskrift med kylling med bacon i flødesauce.
God appetit 